秋冬季節，來碗人參煲湯是很不錯的選擇，那麼，你知道認識煲湯的12種做法是什麼嗎？
一、人參土雞湯
食材：土母雞半、人參1根、紅棗6顆、枸杞適量、薑片幾片、鹽適量。
步驟：
1. 雞切塊洗淨，汆燙備用，再用清水洗去浮沫，人參、紅棗、枸杞、薑片洗淨備用。
2. 將所有食材放入燉鍋中，加入適量清水。
3. 大火燒開後轉小火燉煮2小時，加鹽調味即可。
二、人蔘豬骨芋頭湯
食材：豬骨頭500公克、芋頭300公克、人參1根、薑片幾片、青蔥適量、鹽、雞精適量。
步驟：
1. 骨頭放入開水中汆燙備用。芋頭塊，蔥打結，薑切片。
2. 鍋中加開水，放入骨頭、薑、蔥、人參，慢燉至骨頭爛熟。
3. 加入芋頭繼續燉煮至軟爛，加鹽、雞精調味。
三、人參老鴨湯
食材：老鴨1隻、人參1根、乾薑片幾片、蔥段適量、料酒適量、鹽適量。
步驟：
1. 老鴨洗淨切塊，與薑片、料酒一同煮沸去腥。
2. 砂鍋內放入煮過的鴨塊、人蔘、乾薑片、蔥段，加足水火煮沸。
3. 轉中火燉煮1小時，加鹽調味，再小火煲1小時。
四、人參紅棗枸杞雞湯
食材：雞肉500公克、人參1根、紅棗8顆、枸杞適量、鹽適量。
步驟：
1. 雞肉斬塊洗淨，用清水浸泡去血水。
2. 紅棗、枸杞、人參洗淨備用。
3. 將所有食材放入燉盅，加足水。
4. 選擇「肉類」模式燉煮3小時，加鹽調味。
五、人參瘦肉湯
食材：豬肉300公克、人參1根、薑片幾片、鹽適量。
步驟：
1. 豬肉洗淨切片，人參洗淨。
2. 鍋中加清水燒開，放入人參煮10分鐘。
3. 加入豬肉片，小火煮30分鐘。加鹽調味即可。
六、人參核桃紅糖湯
食材：人參1根、核桃仁50克、薑片幾片、紅糖適量。
步驟：
1. 核桃仁、人參、生薑片洗淨。
2. 鍋中加適量水，放入所有食材煮沸。
3. 轉文火煮40分鐘，加紅糖攪拌均勻即可。
七、人參蟲草花雞腿湯
食材：雞腿2隻、人參1根、蟲草花適量、薑片幾片、鹽適量。
步驟：
1. 雞腿切塊洗淨，汆燙備用。
2. 鍋中加開水，放入雞腿、人參、薑片、蟲草花。
3. 大火燒開後轉小火燉煮1小時，加鹽調味。
八、人參花生雞湯
食材：土母雞半、人參1根、花生100公克、枸杞適量、紅棗6顆、薑片幾片、鹽適量。
步驟：
1. 雞切塊洗淨，汆燙備用。
2. 花生浸泡1小時，紅棗、枸杞、人參洗淨備用。
3. 將所有食材放入燉鍋中，並加足水。
4. 大火燒開後轉小火燉煮2小時，加鹽調味。
九、人參豬肚烏雞湯
食材：烏雞半隻、豬肚100公克、人參1根、紅棗6顆、枸杞適量、薑片幾片、鹽適量。
步驟：
1. 烏雞和豬肚處理乾淨，切塊汆燙備用。
2. 所有食材放入燉鍋中，加足水。
3. 大火燒開後轉小火燉煮2小時，加鹽調味。
十、人參花膠雞湯
食材：老雞肉500公克、人參1根、花膠50公克、枸杞適量、鹽適量。
步驟：
1. 花膠切小塊冷水浸泡過夜。
2. 雞肉和花膠汆燙備用。
3. 將人參、枸杞、花膠、雞肉放入燉盅，加足水。
4. 慢燉4小時，加鹽調味。
十一、人參雪梨銀耳湯
食材：人參1根、雪梨1個、銀耳適量、蓮子適量、枸杞適量、冰糖適量。
步驟：
1. 銀耳、蓮子提前泡發。
2. 雪梨去皮切塊，人參切片。
3. 將所有食材放入燉鍋中，並加足水。
4. 大火燒開後轉小火燉煮1小時，加冰糖調味。
十二、人參黃耆排骨湯
食材：豬排骨500公克、人參1根、黃耆10公克、枸杞適量、薑片幾片、鹽適量。
步驟：
1. 豬排骨焯水備用。
2. 人參、黃耆、枸杞洗淨備用。
3. 將所有食材放入燉鍋中，並加足水。
4. 大火燒開後轉小火燉煮2小時，加鹽調味。
這12種人參煲湯的做法各具特色，適合不同人群和季節的滋補需求，趕緊動手做吧。
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